Zuzarán Blanco Fermentado en Barrica 2021
15,61 € IVA inc.
Tipo de vino: Blanco
Viñedo: Valdemuga (Plantación 1971)
Producción: 1.760 kg
Variedad de Uva: Viura (100% )
Grado Alcohólico: 13,5 %
Cosecha: 2021
Numero de botellas: 504
Vinificación: Uva despalillada y prensada paso 48h en depósito paso a barricas con lías finas durante 4 meses.
Cata: Vino Blanco Fermentado en Barrica 2020 Zuzarán
- Visual: Color amarillo pálido con reflejos dorados, limpio y brillante.
- Nariz: Expresa el paso por madera con notas a fruta blanca y de hueso. Algún aroma tropical al evolucionar en la copa.
- Boca: Justa acidez para darle frescor y viveza, nota dulce al entrar con paso con cuerpo, complejo y goloso.
Puntuación: 86 Guía Peñin
Cultivo: Conversión Ecológico
Descripción
Zuzarán Blanco Fermentado en Barrica 2021
Vino elaborado 100% Viura. Vendimia manual en cajas de 14kg. Entrada en bodega, despalillado y macerado en depósito 24h con frio. Se realiza un descube y prensado de los hollejos, paso a depósito inoxidable se le realiza un desfangado, que consiste en enfriar el mosto para que las partes solidas precipiten y eliminar, nos ha quedado lías finas donde las trabajamos sobre barrica de 225l. con Batonage una vez al día hasta terminar fermentación alcohólica y lo mantenemos en barrica unos tres meses. Una vez terminado se clarifica, se filtra y se embotella.
Información adicional
| Tipo de vino | Blanco |
|---|---|
| Variedad de uva | |
| Clasificación por elaboración | Fermentado en barrica bordelesa. |
| Cosecha | |
| Nº de botellas | |
| Viñedo | |
| Agricultura | |
| Geología y Suelo | Arcillo-calcáreo |
| Denominación por origen | Rioja Alavesa – Labastida |
