Zuzarán Vinos

Zuzarán Blanco Fermentado en Barrica 2020

15,61  IVA inc.

Tipo de vino: Blanco
Viñedo: Valdemuga (Plantación 1971)
Producción:  1.760 kg
Variedad de Uva: Viura (100% )
Grado Alcohólico: 13,5 %
Cosecha: 2020
Numero de botellas: 504
Vinificación: Uva despalillada y prensada paso 48h en depósito  paso a barricas con lías finas durante 4 meses.
Cata: Vino Blanco Fermentado en Barrica 2020 Zuzarán

  • Visual: Color amarillo pálido con reflejos dorados, limpio y brillante.
  • Nariz: Expresa el paso por madera con notas a fruta blanca y de hueso. Algún aroma tropical al evolucionar en la copa.
  • Boca: Justa acidez para darle frescor y viveza, nota dulce al entrar con paso con cuerpo, complejo y goloso.

Puntuación: 86 Guía Peñin
Cultivo: Conversión Ecológico

Descripción

Zuzarán Blanco Fermentado en Barrica 2020

Vino elaborado 100% Viura. Vendimia manual en cajas de 14kg. Entrada en bodega, despalillado y macerado en depósito 24h con frio. Se realiza un descube y prensado de los hollejos, paso a depósito inoxidable se le realiza un desfangado, que consiste en enfriar el mosto para que las partes solidas precipiten y eliminar, nos ha quedado lías finas donde las trabajamos sobre barrica de 225l. con Batonage una vez al día hasta terminar fermentación alcohólica y lo mantenemos en barrica unos tres meses. Una vez terminado se clarifica, se filtra y se embotella.

Información adicional

Tipo de vino

Blanco

Variedad de uva

Clasificación por elaboración

Fermentado en barrica bordelesa.

Cosecha

Nº de botellas

Viñedo

Agricultura

Geología y Suelo

Arcillo-calcáreo

Denominación por origen

Rioja Alavesa – Labastida

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